COSACAVADDU IBLEO SEMISTAGIONATO

Il Caciocavallo Ragusano, noto anche come “cosacavaddu” è uno tra i formaggi più antichi e rappresentativi della Sicilia. È un formaggio semiduro a pasta filata, il quale viene ottenuto dalla coagulazione presamica del latte vaccino intero appena munto, a cui segue un primo processo di stagionatura di 3 mesi. Caratteristiche tipiche sono il colore paglierino e un aroma non particolarmente intenso.

Ingredienti:

LATTE vaccino crudo,sale,caglio. Latte di nostra produzione.

Allergeni:

Latte e prodotti derivati, incluso lattosio.

Conservare

in frigo da 0 a + 4° C

Scadenza:

100 giorni dalla data di confezionamento.

Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto
Energia/Energy	kJ 854/204 kcal
Grassi / Fat	27,12 g
di cui Saturi / of which Saturated	14,97 g
Carboidrati / Carbohydrates	2,04 g
di cui Zuccheri / of which Sugar	<0,01 g
Proteine / Protein	20,51 g
Sale / Salt	0,38 g

12/14 kg o porzionato 300/400 g circa